くら寿司　旬の極みシリーズ　第5弾
京料理でおなじみ“夏の風物詩”＆旬の高級魚
『はも天』と『しまあじ』
― 7/5（金）～　全国のくら寿司にて期間・数量限定販売 ―

回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営するくら寿司株式会社（代表取締役社長：田中邦彦　所在地：大阪府堺市）は、「くら寿司 旬の極みシリーズ」第5弾キャンペーンを7月5日（金）より全国のくら寿司にて開始いたします。

瀬戸内産のはもを使用した　左：はも天寿司　右：はも蒲揚げ寿司

本キャンペーンでは、夏の京料理などで重用される、瀬戸内産「はも」を使った「はも天寿司」と「はも蒲揚げ寿司」、大分などで丁寧に育てた「国産 しまあじ」などを中心に限定メニューをご提供します。

「はも天寿司」は、注文を受けてから揚げる「はもの天ぷら」のさっくり、ふんわりとした食感が楽しめます。そして、「はも」ならではの上品な味わいが堪能できる一品です。「はも蒲揚げ寿司」は、素揚げした「はも」を甘い煮詰たれにつけることで、さっくりしたとした食感と甘だれのうまみが楽しめます。いずれも脂乗りとうまみが味わえる、1㎏前後の「はも」のみを使用しています。

こちらも今が旬の「国産　しまあじ」。おなじみの「あじ」の約５倍の値がつくことも珍しくない高級食材として知られていますが、その中でも最も美味しいと言われる1.2㎏以上の魚体を厳選。さらに、水揚げ後に時間を空けずに処理する「活け〆」をおこなうことで、高い鮮度を維持してご提供します。

その他、濃厚な味わいの甘エビにいくら、ウニをトッピングした「豪華　甘えび手巻き」、身の引き締まった「生くるまえび」、食べ応え十分なボリュームの「特大活〆えび」にオメガ3系脂肪酸を含んだオイルを使用した「健康オメガ３サーモン」などもご用意しております。

関東では高級日本料理店以外で目にする機会が少なく、関西では人気の旬の高級食材「はも」が　　全国の皆様にリーズナブルな価格でご提供できるのも全国チェーンのくら寿司のキャンペーンならでは。　この機会にぜひご利用ください。

≪販売概要≫　　商品名 / 価格 /　販売期間

・2010年 「天然魚プロジェクト」始動　
　→バイヤーが直接漁協へ出向いて目利き、仕入れ
・2014年9月 産地直送メニューの開発、一部店舗にて販売開始
・2015年4月 「一船買い」（年間契約）を開始　
　→産地直送の新鮮なネタや珍しい魚の提供が可能に
・2016年10月「貝塚センター」、「天然魚市場」完成
　→原魚を捌く加工センターとして国産天然魚を安定的に、新鮮でおいしく提供することが可能に
・2018年5月 「さかな100％プロジェクト」開始
　→魚の食べられない部位を養殖魚用飼料に活用、それで育てた「循環フィッシュ」を販売
・2019年3月 「KURA BURGER フィッシュ」販売開始
　→切り身を整える上で余った部分や骨の周りの身の部分の有効活用したパテを使用したバーガー
・2019年6月 畜養事業、「天然魚 魚育プロジェクト」開始
　→2021年度の出荷に向けて新事業としてスタート

はも天寿司（税込216円）
販売期間：7月5日～7月11日
＊持ち帰り不可。一部店舗では販売しておりません。

はも蒲揚げ寿司（税込216円）

国産 しまあじ（税込216円）
販売期間：7月5日～7月11日

豪華 甘えび手巻き（一貫）（税込216円）
＊持ち帰り不可

生くるまえび（一貫）（税込216円）
＊東日本店舗限定

特大活〆えび（一貫）（税込108円）

健康オメガ３サーモン（税込108円）

あぶりペッパーチーズベーコン（税込108円）